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お調子者のスパイス生活3　ターメリック編

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矢萩多聞『お調子者のスパイス生活』シリーズ第３弾、ターメリック編。
日本人がイメージする「カレー」の要素は香りや味ではなく、カレー色によるものではないか？　カレー色をつくりだす「ターメリック」は、インド料理の長い歴史の中では新参者だった。唐辛子もターメリックもない古代インドの人たちはなにを食べていたのか。黄色く染めるだけじゃない、料理をまとめあげる威力があるターメリックの謎に迫る一冊。ほか、SNSでプチ炎上した「タンドリーチキン問題」や、インドの見立て料理について、ちょっと真面目におもしろく、スパイスの周辺を考える。おなじみ実験企画は「焼き餃子に合うスパイスを探して」。おまけスパイスにはターメリック5gつき。

・著者　矢萩多聞
・編集　中岡祐介（三輪舎）
・発行　生活綴方出版部
・文庫64ページ、リソグラフ印刷（本文2色刷）、中綴ホチキス製本、スパイス付
・定価　1000円＋税

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